廚房廢氣烹飪是每個家庭必不可少的內容，為了能吃到一桌美味可口的佳肴，人們往往會使用煎、炒、烹、炸……首先在廚房里安裝抽油煙機或換氣扇，使油煙和廢氣及時從屋內排除。做飯時要提早開抽油煙機或換氣扇，做完飯后，過5—10分鐘再關抽油煙機或換氣扇，以使不健康的油煙排出室外。廚房廢氣 - 產生 廚房是廢氣主要為食用油和食品加熱過程中產生的油煙霧。在烹調過程中，菜中水沫急劇汽化膨脹，其中部分又冷凝成霧和油煙一起形成可見的油煙霧。油煙霧主要為水霧，僅在上部夾有小量與水霧互不浸潤的油氣、油煙。